Não é preciso ter a doença celíaca para apresentar reações adversas ao glúten. Existe uma outra desordem chamada sensibilidade ao glúten (ou intolerância ao glúten), que é muito mais comum.
Embora não haja uma definição clara de sensibilidade ao glúten, basicamente significa ter algum tipo de reação adversa ao glúten e uma melhora dos sintomas em uma dieta sem glúten.
Na sensibilidade ao glúten não-celíaca alguns dos sintomas são semelhantes aos da doença celíaca: inchaço, dor de estômago, fadiga, diarreia, dor nos ossos e articulações.
Estudos mostram que o glúten pode causar inflamação no intestino e um revestimento intestinal degenerado.
O glúten também pode ter efeitos negativos sobre a barreira do intestino, permitindo que substâncias indesejadas “escapem” através da corrente sanguínea.
Muitos casos de doença neurológica podem ser causados e / ou exacerbados pelo consumo de glúten.
Existem alguns estudos sugerindo que o glúten pode ter propriedades viciantes. O que leva a crer que o trigo pode ser viciante ( Ter desejos de comer pão é um exemplo)
Muitos estudos têm encontrado fortes associações estatísticas entre a doença celíaca e várias outras doenças autoimunes, incluindo Tireoidite, Diabetes Tipo 1, Esclerose Múltipla e vários outros.
O trigo é um alimento muito ruim mesmo para pessoas que não têm doença celíaca.
Para saber mais, recomendo os site do Dr. Juliano Pimentel: drjulianopimentel.com.br
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