Colesterol

O medo desnecessário de gordura e colesterol fez começarem as epidemias de obesidade e diabetes. 

Mais importante do que ter um baixo colesterol é ter um  bom perfil de colesterol. Para ter um monte de bom HDL-colesterol, a maneira mais fácil é evitar o açúcar e a farinha, e em vez disso comer boas gorduras o suficiente (suficiente, e não em exagero) para se sentir satisfeito.

Evitar as boas gorduras e, em vez disso comer um monte de carboidratos facilmente digeríveis muitas vezes causa um perfil de colesterol perigoso: pequenas, desagradáveis, densas partículas de LDL e uma escassez de HDL-colesterol protetor. Esta é provavelmente a razão pela qual a alimentação de baixo teor de boas gorduras parecem causar mais doenças cardíacas .

O colesterol desempenha um papel importantíssimo, que é o de manter as células do corpo funcionando corretamente, além de contribuir para a secreção de todos os hormônios do organismo.

O seu corpo precisa de colesterol!

• Colesterol LDL: é conhecido como o “mau colesterol” – a função do LDL é de transportar colesterol para o sangue. Eles não costumam se acumular nas paredes das artérias, mas quando a alimentação é feita de forma errada, ele acaba se acumulando no sangue e formando coágulos, cortando o fluxo sanguíneo e aumentando o risco de ataque cardíaco e AVC.

• Colesterol HDL: é conhecido como o “bom colesterol” – a função do HDL é carregar o colesterol de outras partes do corpo de volta para o fígado. O fígado, então, vai remover essa gordura do organismo. Manter os níveis de HDL normais é extremamente benéfico, pois serão menores as chances de uma pessoa desenvolver doenças cardíacas.

A pouca produção de colesterol pode afetar a produção de hormônios e causará problemas de açúcar no sangue, deficiências minerais, inflamação crônica, dificuldade de cicatrização, alergias, asma, redução da libido, infertilidade e vários problemas reprodutivos.

As gorduras saudáveis que ajudam a abaixar o colesterol ruim e elevar o colesterol bom são: abacate, azeite de oliva,  nozes e sementes. As proteínas também são extremamente saudáveis e recomendadas para este fim: aves, peixes, carnes, frutos do mar, ovos.

O consumo das boas fontes de carboidratos são apenas as naturais:  legumes, verduras e frutas, que nos trazem a quantidade que precisamos de macro nutriente e uma boa quantidade de fibras. 

A maioria dos alimentos industrializados possuem carboidratos refinados como farinha e açúcar branco na composição, considerados alimentos de alto índice glicêmico, e com baixo teor de fibras. Quando são ingeridos estes alimentos são rapidamente absorvidos pelo organismo através da ativação de grande quantidade de insulina, esse processo evita a quebra de gorduras, e ocasiona a resistência insulínica  (condição associada à pré-diabetes).

O aumento da quantidade de LDL na corrente sanguínea, eleva o risco de doença cardíaca. Os principais culpados disso são os carboidratos refinados e o açúcar! São eles que levam gordura ruim e em excesso para o nosso corpo. Alimentos com gorduras trans e óleos hidrogenados  também devem ficar fora da alimentação. 

Uma alimentação de verdade contribuirá para abaixar o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.

Fontes: Dr. Juliano Pimentel , e Diet Doctor